Выбор посуды для индукционных плит должен исходить из принципа их использования. Для приготовления пищи в духовом шкафу и индукционной поверхности можно использовать любую посуду, но для первого варианта подойдут лишь изделия из алюминия, чугуна, нержавеющей стали, меди, стекла и керамики. Сегодня Наборы посуды для кухни пользуются огромным спросом.
На что обратить внимание
Многие люди, купившие индукционную плиту, сталкиваются с проблемой - как готовить и в чем готовить, ведь для данного вида плит не подходит какая угодно посуда. Продукция Fissman пользуется наибольшей популярностью среди домохозяек и профессиональных поваров.
У индукционных плит есть одна достаточно сильная проблема — это посуда, на которой вы готовите.
Все дело в том, что индукционные конфорки нагревают дно посуды и еду, а не плиту.
Для того, чтобы не портить плиту, лучше сразу же приобрести посуду, подходящую для индукции.
Но в интернете есть множество видео и статей на эту тему, и мы сегодня поговорим о том, какая посуда лучше для индукционных плит. Если говорить простым языком, то индукционная плита — это электрическая плита, которая вырабатывает тепло за счет электромагнитного поля.
При этом на поверхности посуды возникает электромагнитное поле, в котором возникает вихревая индуктивная катушка. Когда мы помещаем посуду в это поле, возникает электрический ток, который нагревается и появляется тепло.
Основные категории материалов
Алюминий — этот материал очень быстро нагревается и остывает, поэтому такая посуда подойдет только для быстрой готовки, например, для запекания. Кроме того, алюминиевый сплав — экологически чистый материал, который не выделяет при готовке вредных веществ и не вступает в реакцию с продуктами.
Чугун — один из самых прочных материалов, которые используются для изготовления посуды. При нагреве чугун отдает своей хозяйке тепло, и пища будет готовиться намного дольше, чем в случае использования металлической сковороды. Также такая сковорода подойдет для приготовления тушеных блюд. Посуда из чугуна имеет большой вес, поэтому при использовании плиты необходимо будет контролировать интенсивность нагрева.
Нержавеющая сталь — посуда Fissman из такого материала отличается прочностью и устойчивостью к коррозии. К недостаткам можно отнести медленный нагрев и ограниченный выбор, так как далеко не все марки нержавеющей стали подходят для приготовления пищи на индукционных плитах.
